Tasmanie Gourmande

L’hôtel

Construit en 1829, The Lodge on the Elizabeth est un majestueux manoir géorgien, classé Monument Historique. Cette maison a un passé prestigieux, puisqu'elle a été la résidence du lord-maire Salier et même la maison du Premier Ministre de Tasmanie Adye Douglas. Dans cette élégante demeure, vous bénéficierez d'un accueil chaleureux et d'un service personnalisé : profitez de la convivialité du salon des hôtes, avec sa cheminée et son petit jardin attenant. Non loin de ce paisible lodge chargé d'histoire, vous pourrez découvrir les principales attractions touristiques de la ville.

Chambres

L'hôtel dispose de 14 chambres à la décoration élégante et traditionnelle : toutes disposent d'une salle de bains privée et de lits anciens ou à baldaquins. Elles sont équipées d'une couverture électrique chauffante, d'une TV écran plat, d'un téléphone et d'un réfrigérateur.

La chambre Ensuite Room est composée d'un lit Queen-size ou 2 lits doubles, et sa salle de bains est équipée d'une douche. La chambre Spa Room est quant à elle équipée d'un lit Queen-size ou un lit double ou d'un lit Queen-size et d'un lit simple. La salle de bain dispose d'une belle baignoire d'angle.

Le Cottage est parfaitement conçu pour un couple : dans le jardin du lodge et sur 2 niveaux, ce cottage dispose d'une cuisine toute équipée, d'une salle de bains avec baignoire d'angle et d'un petit salon aménagé. A l'arrivée dans votre chambre, une bouteille de vin, des chocolats, une corbeille de fruits, des fleurs fraîches et du café ou du thé vous seront offerts.

Activités et services

La table

Breakfast Room : Vous pourrez déguster tous les matins un petit-déjeuner continental.

Activités

Vous pourrez vous reposer tranquillement, lire un livre, ou bien déguster une tasse de thé au coin du feu dans le salon des hôtes. Vous pourrez aussi utiliser le barbecue mis à votre disposition.

Services

Le lodge dispose d’un service de laverie, qui est aussi en libre-service pour les clients, d’un kiosque internet, d’un accès wi-fi et d’un parking.

L’hôtel

Le Huon Bush Retreats propose un panorama à couper le souffle sur la forêt environnante du Mount Misery Habitat Reserve.
Les studios, les cottages, les tipis et les emplacements de camping sont paisibles et confortables. En couple ou en famille, ils vous garantiront une immersion au cœur des forêts d'eucalyptus géants.
Explorez la forêt tropicale et d'eucalyptus à la recherche d'animaux sauvages, prenez un bain en plein air en observant la forêt, profitez de votre terrasse privée pour écouter et contempler les nombreux oiseaux. Surtout, vivez de belles expériences avec vos proches.

Chambres

Les Campsites sont des emplacements de camping. Ils assurent l'intimité et la quiétude que vous recherchez. Ils permettent d'accueillir de 2 à 10 personnes pour y installer des tentes duos, des tentes familiales, des camping-cars et des campervans.

Huon Bush Retreats propose des hébergements modernes et respectueux de l'environnement.

Les 2 deluxe tipee sont romantiques et confortables, idéaux pour un séjour en amoureux. Intimistes et sereins, ils sont construits avec des troncs d'arbres des forêts de Tasmanie. Dans un style épuré, ils sont dotés d'un lit double pliant, d'un lecteur CD et d'une petite terrasse privée couverte avec une table pour le petit-déjeuner.

Les tipee et les emplacements de camping bénéficient d'une cuisine toute équipée et d'un barbecue, de toilettes sèches communes et de douches communes.

Les 2 Two bedroom and conference cabins peuvent accueillir entre 6 et 8 personnes. Idéaux pour un petit groupe d'amis ou deux familles.

Clifftop abrite 2 chambres comprenant 2 lits Queen-size, 1 lit gigogne et 2 lits superposés.

Wallaby Grassland jouit d'un aménagement similaire avec en plus 2 lits simples.

Les 3 Studio Cabins sont spacieux, intimistes et confortables. Idéaux pour les couples, ils peuvent malgré tout accueillir jusqu'à 6 personnes.
Dans un style contemporain et chaleureux, streamside et big tree sont munis : d'un lit Queen-size, d'un lit gigogne, d'un canapé double, confortable et convertible.
Acacia Grove propose à la place du lit gigogne, de 2 lits superposés.

Les studios et cottages disposent d'une cuisine moderne toute équipée, une salle de bains avec toilettes sèches, du gel douche, du shampoing et d'une baignoire spa située sur la terrasse privée extérieure.

Tous les hébergements ont un poêle à bois individuel.

Activités et services

La table

L’Huon Bush Retreats ne dispose pas de restaurant.
Chaque studio et cottage bénéficient d’une cuisine toute équipée. Les tipees et emplacements de camping peuvent utiliser une cuisine commune, moderne, toute équipée et en pleine aire, ainsi qu’un barbecue.
Nous vous conseillons de prévoir vos provisions avant d’arriver sur place. Le plus proche magasin se situe à 10 kilomètres de l’hébergement.

Activités

Ce lieu envoûtant est favorable à un retour aux sources et à la nature, un lieu paisible pour se relaxer et passer de beaux moments avec vos proches.
Baladez-vous dans la forêt tropicale luxuriante. Vous serez entourés d’immenses eucalyptus, de fougères et de palmiers. Puis arpentez les plaines de la vallée d’Huon, une région d’arbres fruitiers, de vignobles et d’élevages.
Au cours de vos randonnées dans la forêt, vous pourrez apercevoir des opossums, des wallabies, des bandicoots, des chauves-souris et de très nombreux oiseaux tropicaux.

Après une belle randonnée, si vous voulez vous reposer et vous détendre, vous pouvez profiter des services d’une masseuse expérimentée à votre hébergement.

Services

L’Huon Bush Retreats propose une sélection de boissons alcoolisées, de sodas, de boissons chaudes et un room service pour les petits-déjeuners et dîners.
Il permet de louer, pendant quelques heures, une grande baignoire spa en extérieure pour une remise en forme.
Le lodge ne dispose pas de la Wi-Fi ni de prise, seuls des ports USB sont à votre disposition.

L’hôtel

Le Freycinet Lodge est situé à 190 km au Nord-Est de Hobart et 173 km au Sud-Est de Launceston. A quelques pas de Coles Bay et de ses plages immaculées, ce lodge a été spécialement conçu pour se fondre avec la beauté de son environnement naturel. Cet hôtel vous offre une occasion unique de séjourner dans un parc national, où l’attrait majeur est le panorama, ici on privilégie la convivialité. Au coeur de ces paysages spectaculaires et sauvages, le Freycinet Lodge est un véritable refuge de tranquillité, où vous pourrez vous détendre et vous ressourcer.

Chambres

Les 72 cabines et villas du Freycinet Lodge sont élégantes et joliment aménagées. Cachées dans la luxuriante forêt de casuarinas et d'arbres à thé, leur design s’intègre très bien au paysage qui les entoure. Chaque cabine est équipée d’une terrasse en bois ou d’un balcon privée.

La One Room Cabin est composée d'une seule pièce. Spacieuse et agréable, elle possède un balcon privé qui donne sur les paysages naturels du parc. Chaque cabine dispose d'un lit King-size, d'un canapé-lit, d'une salle de bains avec douche, de l'air conditionné, du nécessaire à thé ou café ainsi que d’une couverture électrique. Elle peut accueillir au maximum 4 personnes.

La Family Cabin offre quant à elle, une pièce principale comprenant le salon et un lit King-size, et une chambre séparée avec deux lits simples. Cette cabine dispose d'une kitchenette (l'équipement cuisine doit être réservé à l'avance), d'une salle de bains avec douche, ainsi qu’un balcon privé pour profiter pleinement de la nature environnante. Elle peut accueillir au maximum 5 personnes.

Les 6 Mountain Terrace King sont construites l'une à côté de l'autre, en décalé afin de garantir le maximum d'intimité. Elles offrent une vue sur le bush et une partie des pics montagneux des Hazards. Elles sont dotées d'un lit King-size, une salle de bains avec douche, d'une terrasse et une baignoire extérieure. 2 chambres Mountain Terrace Family sont destinées aux familles dotées d'un lit King-size et 2 lits simples.

Les Premier Spa Cabin sont au nombre de dix. Idéale pour un couple, la premier Spa Cabin est pourvue d'une chambre avec un lit King-size, d'une salle de bains en granit avec douche, d’un bain à jets, de toilettes séparées, d'un minibar, de peignoirs et de l’air conditionné. Elle offre un accès rapide à la plage de Richardson's Beach.

Les Coastal Pavilions sont au nombre de six. Ces cabines allient immersion en pleine nature et confort d’un hébergement haut de gamme. Chaque cabine bénéficie d’un confortable lit King-size, une pièce de vie séparée, une baignoire en extérieur, une télévision, le Wi-Fi, d’une machine à café ainsi qu’une cheminée au bioéthanol. Grâce à son design contemporain, cette cabine se fond dans le paysage naturel du parc.

Les Coastal Pavilions – Bay view sont au nombre de trois. Entourées par une forêt de casuarinas, toutes les cabines bénéficient d’une splendide vue sur la Great Oyster Bay. Vous pourrez profiter d’un confortable lit King-size, d’une pièce de vie séparée, d’une baignoire en extérieur, d’une télévision, du Wi-Fi, d’une machine à café ainsi que d’une cheminée au bioéthanol. Design et élégante, cette cabine est idéale pour un séjour romantique.

Activités et services

La table

The Bay : Du restaurant, vous pourrez profiter d’une superbe vue panoramique sur la Great Oyster Bay, tout en dégustant une cuisine australienne moderne. Les plats sont préparés avec des produits locaux frais et haut de gamme, et mettent notamment l’accent sur les fruits de mer. Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le dîner.

Richardson’s Bistro : Appréciez l’ambiance décontractée au bistrot Richardson’s, où vous pourrez manger des plats simples et gourmets basés essentiellement sur les produits de la mer. Le bistro surplombe Coles Bay, et vous pourrez apprécier chaque soir le coucher de soleil sur la baie. Ouvert tous les jours pour une collation, un repas sur le pouce ou pour le dîner.

Hazards Bar and Lounge : Dans une atmosphère chaleureuse autour du feu en hiver, dégustez les meilleurs vins et bières de Tasmanie. Ouvert à partir de 16 h 00.

Activités

Au sein du lodge, vous détendre et lire un livre dans la bibliothèque, ou bien vous reposer dans le salon équipé d’une télévision.

Vous pourrez aussi flâner sur la plage, plonger avec masques et tubas, goûter aux huîtres fraîches d’une ferme des environs, ou encore vous promener le long de la superbe côte de la Wineglass Bay. Il est également possible de louer des vélos ou même un bateau pour découvrir un peu plus la péninsule.

Services

Le Freycinet Lodge met à votre disposition un service de laverie en libre accès, un room-service et une boutique de souvenirs. Vous pourrez également utiliser l’accès gratuit à internet disponible dans le bâtiment principal (Wi-Fi disponible dans le bâtiment principal, dans les Coastal Pavillons et Hazard View Rooms. Enfin, vous pourrez garer votre voiture sur le parking du lodge.

À savoir

Le lodge se trouve au coeur du parc national de Freycinet : vous devrez donc payer des droits d'entrée pour accéder au parc (environ 24AUD, sujet à modification sans préavis).

L’hôtel

Réputé pour son personnel amical, le Best Western Plus Launceston offre à ses hôtes la chaleur de l'accueil tasmanien. Vous pourrez profiter de ses chambres confortables et récemment rénovées, à la décoration contemporaine. Avec ses services exceptionnels, la variété de ses équipements et son restaurant réputé, le Best Western Plus Launceston est l'endroit idéal pour profiter pleinement de son séjour à Launceston.

Chambres

L'hôtel dispose de 116 chambres, qui bénéficient d'une vue sublime sur la ville et qui offrent toutes les installations nécessaires au bien-être de ses hôtes. Elles sont toutes dotées d'un bureau, d'une table avec des chaises, de l'air conditionné, de la TV câblée, du téléphone, d'un minibar et du nécessaire à thé et café.

La Standard Room, d'une surface de 27 m2, dispose d'un lit Queen-size, et peut aussi avoir un lit simple supplémentaire. Elle offre également une salle de bains attenante, avec une douche-baignoire ou une douche à l'italienne, et 30 minutes d'accès wi-fi gratuites par jour.

La spacieuse Superior Room a aussi une superficie de 27 m2, et propose un lit Queen-size, une baignoire-douche, et 30 minutes d'accès wi-fi vous sont offertes par jour.

Sur 30 m2, la Family Room est dotée d'un lit Queen-size, d'un lit simple et d'un lit gigogne, ainsi que d'une salle de bains attenante avec une baignoire-douche. Vous bénéficiez en plus de 30 minutes d'accès wi-fi gratuites par jour.

La Privilege Room est situé au dernier étage de l'hôtel, et offre une vue incroyable sur Launceston. Elle est composée d'un lit King-size, d'une salle de bains avec douche à l'italienne et peignoirs, d'une machine à expresso et bénéficie de 24 heures d'accès wi-fi gratuit.

Enfin, la Deluxe Spa Suite propose une chambre luxueuse de 53 m2, entièrement rénovée. Elle est équipée d'une salle de bains avec douche à l'italienne, bain à jets d'angle et peignoirs, d'une machine à expresso et de 24 heures d'accès wi-fi gratuit.

Activités et services

La table

Snappers Restaurant : Situé au 1er étage de l’hôtel, le Snappers est spécialisé dans une cuisine tasmanienne moderne, et il est connu pour servir les meilleurs fruits de mer de Launceston. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le dîner.

Tram Bar Lounge : Dans ce bar Lounge, vous pourrez vous détendre et prendre tranquillement un verre. Le bar sert aussi des repas légers. Ouvert tous les jours à partir de 17 h 00.

Services

L’hôtel dispose d’un service de laverie, qui est aussi en libre accès pour les clients, d’un room service disponible 24h/24, d’un bureau d’excursions et de salles de conférences. Vous pourrez utiliser le kiosque internet ou l’accès wi-fi pour vous connecter au web. Enfin, si vous voulez garer votre véhicule, un parking est à votre disposition.

L’hôtel

Situé à 193 km au Sud-Ouest de Launceston et à 93 km au Sud-Ouest de Devonport, le Cradle Mountain Hotel se trouve au coeur des montagnes et de la superbe forêt luxuriante de cette magnifique région de Tasmanie, inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco.
Le Cradle Mountain Hotel vous offre une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Vous pourrez prendre un verre au coin du feu dans le salon, vous détendre au Spa, ou encore déguster la cuisine raffinée du restaurant. Point de départ idéal pour découvrir la région environnante, vous êtes assurés d'y passer un séjour inoubliable.

Chambres

Le Cradle Mountain Hotel dispose de 60 chambres et suites joliment aménagées. chacune bénéficie d'une porte double coulissante, qui s'ouvre sur une petite terrasse privée permettant de profiter d'une superbe vue sur les paysages alpins et les animaux sauvages. Toutes les chambres se trouvent au rez-de-chaussée du bâtiment, et sont équipées d'une télévision, du téléphone, du chauffage électrique et d’un nécessaire à thé et café.

La Standard Queen Room, confortable et spacieuse, offre un lit queen-size et un lit simple, ainsi qu'une salle de bains attenante avec une douche. Un lit pliant peut être ajouté. Les 30 chambres Standard Queen se situent dans la partie Sud de l'hôtel, elles offrent une vue sur la galerie d'art Cradle Mountain Wilderness Gallery.

La jolie chambre Double Deluxe Room est quant à elle composée de lits jumeaux doubles et d'une salle de bains avec un bain à jets d'angle et une douche. Les 15 chambres Double Deluxe sont situées sur l'aile Est de l'hôtel, donnant sur la forêt alpine.

Enfin, la Split Level King Room jouit d'une configuration à deux niveaux avec un lit king-size à l'étage et un salon en contrebas. Elle dispose d'une salle de bains avec douche et peignoirs, d'un bureau, d'un lecteur DVD et d'un minibar. Les 15 chambres Split Level King, situées sur l'aile Ouest, offrent de magnifiques vues sur la forêt.

Activités et services

La table

Altitude Restaurant
Dans une atmosphère décontractée, l’Altitude Restaurant vous sert de succulents plats de saison réalisés avec des produits frais locaux et accompagnés de délicieux vins tasmaniens. Il jouit de vues splendides sur la forêt alpine environnante.
Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

Activités

Dans le parc de l’hôtel, vous pourrez découvrir la superbe Wilderness Gallery. A travers dix salles d’exposition, vous pourrez admirer la plus belle collection de photos de la nature en Australie, où le côté sauvage et la beauté des paysages vous subjugueront. Les photos de cette grande galerie photographique sont disponibles à l’achat, à la boutique de l’hôtel ou bien en ligne.
Au sein de l’établissement, vous disposez également d’un Spa, de deux bibliothèques, d’une table de billard et d’un salon confortable avec une cheminée.

La nature environnante est propice à de nombreuses activités sportives : vous pourrez faire de nombreuses randonnées dans le Parc national de Cradle Mountain, du bushwalking, des balades à cheval ou encore du VTT. Des excursions vous sont proposées par le Cradle Mountain Hotel, notamment pour observer la vie animale nocturne. Vous pourrez aussi réaliser une visite guidée du parc, ou bien encore le découvrir sous un autre angle avec un vol en hélicoptère.

Services

Altitude Lounge Bar :
Dans ce bar lounge, vous pourrez vous détendre dans l’un des canapés cosy, prendre un verre de vin tasmanien, ou encore déguster un whisky local.

Le Cradle Mountain Hotel dispose d’une boutique de souvenirs, d’une laverie en libre-service et d’un room-service de 10 h 00 à 22 h 00.
Vous pourrez vous connecter grâce au kiosque internet de l’hôtel, ou en Wi-Fi.

Programme

Au départ de la plage de Muirs à Coles Bay, découvrez en pagayant les secrets du Parc national de Freycinet, ses couleurs étonnantes, ses paysages de toute beauté et la riche histoire de la région. Admirez à bord de votre kayak de mer les montagnes de granit rose et les eaux bleu clair, observez la vie marine étonnante et explorez tranquillement le littoral, les plages immaculées et les criques isolées. Visite de Honeymoon Bay, et arrêt pour le thé ou café sur l'une des plages qui bordent ce littoral immaculé.

À  emporter : Lunettes de soleil, chapeau, chaussures confortables (risque d’être mouillées, il est recommandé de prendre des tongs ou être pieds nus), eau et appareil photo (optionnel).

À savoir

Excursion non privative. Départ garanti avec minimum 2 personnes, maximum 16.
Départ quotidien de Muirs Beach, The Esplanade Coles Bay, entre 8 h 30 et 10 h 00. 
À Muirs Beach, un parking gratuit et des toilettes sont à votre disposition. 
Cette excursion n'est pas adaptée pour les enfants de moins de 7 ans. 
Cette excursion est également proposée dans d’après-midi entre septembre et mars.

L’hôtel

La plupart des chambres de l'hôtel bénéficient d'une vue époustouflante ainsi qu'une décoration moderne. L'établissement possède une piscine, un sauna, une salle de gym, un coiffeur et offre un service de babysitting et un accès internet.

Chambres

Les chambres sont spacieuses et dotées d'un lit king ou pour les chambres twin de deux lits doubles. Toutes disposent de sanitaires privés. Les chambres Mountain/City View offrent une vue sur la ville et sur le Mont Wellington tandis que les chambres Harbour View bénéficient d'une vue sur le fleuve Derwent. Des chambres fumeur et non-fumeur sont disponibles.

Activités et services

La table

Cove Restaurant
Le Cove Restaurant fournit une grande variété de repas, en buffet ou à la carte. Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le dîner.

Atrium Lounge
Propose des en-cas et des déjeuners légers tous les jours à partir de 10h30.

L’hôtel

Le Henry Jones est le premier et unique « Art Hotel » d'Australie. Cette ancienne usine de confitures a été reconvertie en hôtel, et constitue une véritable vitrine pour des artistes tasmaniens s'illustrant dans les arts visuels et scéniques. Plus de 300 œuvres y sont exposées, mêlant architecture traditionnelle et art contemporain. Conçu par des architectes de renom, l'hôtel est lui-même une œuvre d'art, et est le lieu d'un séjour inoubliable.

Chambres

L'hôtel dispose de 56 chambres et suites confortables, toutes différentes dans leur style et leur décoration. Elles mélangent en effet l'ancien et le contemporain, notamment avec les œuvres d'art originales exposées dans les chambres et disponibles à l'achat. Chaque pièce raconte une histoire, et permet d'associer l'art, le patrimoine et l'histoire de la Tasmanie.

Toutes les chambres offrent un mobilier en bois naturel, un éclairage spécial et un somptueux lit King ou Queen-size avec couvertures en soie. Les salles de bains sont composées de murs en grès et de verre translucide, et ont toute une grande douche à l'italienne. Chaque chambre dispose aussi d'une TV écran plat avec un lecteur DVD et d'un accès internet haut débit.
La plupart des suites bénéficient d'une vue sur le port, tandis que les autres donnent sur le fantastique atrium vitré et offrent un aperçu de l'intérieur de l'ancienne usine de confitures.

La Standard Room est décorée avec des murs en pierre brute et des poutres en bois, qui apportent chaleur et caractère à la chambre. La Standard Harbour View Room offre la même atmosphère, mais peut aussi être décorée avec le véritable lambris en acacia des anciens bureaux de l'usine. Elle dispose aussi d'une superbe vue sur Sullivan's Cove et Victoria Dock.

La Superior Harbour View Room est une chambre spacieuse et luxueuse, qui offre une magnifique vue sur le port depuis son balcon. Elle est équipée d'un bain à jets de luxe, et propose des effets de lumière dans la salle de bains. La chambre Deluxe Spa Room dispose quant à elle d'un luxueux bain à jets, et offre un panorama à couper le souffle sur le front de mer de Hobart.

The Oriental Suite propose une décoration aux influences japonaises : ses meubles orientaux et ses œuvres d'art sont disposés en totale harmonie dans la pièce selon la technique du feng shui. Très spacieuse, elle est en plus équipée d'un bain à jets dans la salle de bains.

La H. Jones Suite se trouve à la place des anciens bureaux de l'administration de l'usine. Sa décoration est plus tournée vers un style art nouveau, avec des lambris en acacia et des puits de lumière rappelant le charme du passé. Elle est équipée d'une kitchenette et d'une salle de bains luxueuse, avec un grand bain à jets.

Peacock Terrace est une suite d'exception : elle est une partie de la fabrique originelle et fut l'ancienne résidence de Henry Jones. Désormais monument historique, on y accède par le majestueux escalier en colimaçon de l'usine. Sur 2 étages, elle dispose de deux chambres, l'une avec un lit King-size et l'autre avec un lit double, d'un salon, d'une kitchenette et d'une salle de bains avec bain à jets de luxe.

Enfin, l'élégant et moderne Artist Studio Loft offre une chambre avec un lit Queen-size en mezzanine, qui surplombe le salon et la kitchenette.

Activités et services

La table

Henry’s Restaurant : son Chef Andre Kropp, renommé et primé de nombreuses fois pour sa cuisine inventive et raffinée, propose une cuisine australienne moderne, à base de produits du terroir. Vous pourrez déguster ses plats avec l’un des meilleurs vins tasmaniens qui sont présents sur la carte. Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le dîner, déjeuner sur réservation.

IXL Long Bar : Très réputé, le IXL Lounge Bar est le rendez-vous des amateurs de bonne musique. Avec une vue imprenable sur Sullivan’s Cove, vous pourrez y déguster les meilleurs cocktails de la ville, mais aussi un vaste choix d’excellents vins et bières. Le Chef vous proposera aussi des plats légers et gourmets. Ouvert du dimanche au jeudi à partir de 17 h 00, et le vendredi et samedi à partir de 15 h 00.

Jam Packed Cafe : Surplombant le front de mer de Hobart, il propose un menu à base de spécialités de Tasmanie et des produits régionaux de l’île. Vous pourrez découvrir cet endroit atypique pour un petit-déjeuner, un café, ou bien pour un déjeuner sur le pouce. Ouvert tous les jours à partir de 7 h 30.

Activités

Pour vous relaxer, l’hôtel dispose d’un spa et peut vous proposer un service de massages. Vous pourrez aussi faire du sport dans la salle de gym, et même prendre des cours de yoga ou de pilates dans le lounge IXL.

Le Henry Jones Hotel est un hôtel atypique et unique, tourné vers les arts et culture. Il possède donc un petit musée au sein du bâtiment historique, où vous pourrez admirer à travers les vitrines l’art et l’artisanat de Tasmanie. Des visites guidées de l’hôtel vous sont aussi proposées : vous pourrez ainsi en apprendre davantage sur les œuvres exposées et sur l’histoire du bâtiment.

Services

L’hôtel offre un service de babysitting, un service de laverie qui est aussi en libre accès, et un room-service. Vous pourrez utiliser aussi le kiosque internet, et vous disposez d’un accès wi-fi au sein de l’hôtel. L’hôtel met également à votre disposition un bureau d’excursions, un bureau de change et un parking.

L’hôtel

Dans ce cadre exceptionnel, l'hôtel Saffire domine les vastes étendues de la Great Oyster Bay. Ce lodge offre un nouveau concept, qui relie l'architecture à la beauté et à la profondeur de la nature. Les célèbres architectes Morris Nun et Associates ont ainsi intégré au design de l'hôtel des références à la mer, des couleurs proches de la nature environnante, et des matériaux naturels comme le chêne de Tasmanie ou l'eucalyptus des Blue Mountains.

Le lodge principal ressemble à une raie géante, et a été agencé avec les plafonds incurvés d'une cathédrale : vous pourrez profiter de son salon avec cheminée, qui offre un spectaculaire point de vue sur les Hazards et sur Coles Bay. Privilégiant la qualité avec son service irréprochable, des hébergements luxueux et un environnement époustouflant, le Saffire est un lieu d'exception, où vous vivrez une expérience unique et enrichissante.

Chambres

Saffire propose uniquement 20 suites luxueusement aménagées, qui offrent le meilleur du design et de l'ameublement et qui profitent d'une vue incroyable sur les Hazards Mountains et les plages de sable blanc. Ces suites sont conçues pour la plus grande intimité : situées à l'écart du lodge principal, vous pourrez vous y ressourcer et être en totale harmonie avec la nature. Toutes les suites sont équipées d'une salle de bains avec double douche et baignoire, d'une TV écran plat avec lecteur DVD, d'un téléphone, d'un dock pour lecteur mp3 et d'un accès wi-fi.

La Luxury Suite offre une suite de 80 m2 magnifiquement décorée avec des meubles et des accessoires en bois de Tasmanie. Le mobilier présente un mélange éclectique de classique et de contemporain. La suite dispose d'une chambre avec lit King-size sur mesure, d'un salon attenant, d'une cour privée et d'une terrasse extérieure.

La Signature Suite propose un espace de vie plus grand : d'une superficie de 96 m2, elle vous offre tout ce que vous attendez d'une suite de luxe. Vous serez comblés par sa belle terrasse aménagée, et par sa salle de bains disposant d'une superbe vue sur Great Oyster Bay.

Enfin, le superbe Private Pavillon est l'hébergement le plus luxueux de l'hôtel. Sur 140 m2, il offre une chambre séparée avec un lit King-size sur mesure, un salon spacieux, une salle à manger avec cuisine toute équipée, une grande cour privée avec piscine et une terrasse avec des chaises longues. Le logement dispose aussi d'un minibar, avec champagne français gratuit, et d'une machine à expresso. Moyennant supplément, le chef peut vous préparer un repas dans votre cuisine, et vous servir dans votre salle à manger privée.

Activités et services

La table

Palate Restaurant : Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, le chef Hugh Whitehouse vous cuisinera des plats fins et gastronomiques à base de produits locaux frais et de saison. Vous pourrez déguster ces mets raffinés tout en admirant la vue panoramique depuis le restaurant, et en buvant l’un des meilleurs vins de Tasmanie présents sur la carte. Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Activités

Le Saffire offre tous les équipements que vous attendez d’un hôtel de gamme : vous pourrez profiter de la bibliothèque et la collection de DVD ou bien faire un petit barbecue en extérieur. Si vous êtes sportifs, la salle de gym vous ravira. La région offre également une gamme d’activités variées : randonnées, escalade, kayak de mer, excursions en bateau, ou encore randonnées à vélo, que vous pouvez louer depuis l’hôtel.

Le Saffire possède aussi un Spa : les meilleurs thérapeutes et masseurs vous feront un programme de bien-être adapté, pour que vous puissiez être totalement sereins et détendus.
Vous pourrez aussi utiliser les tapis de yoga, présents dans toutes les suites, ou bien prendre un cours de méditation.

Services

L’hôtel dispose d’un service de blanchisserie, d’un room-service et d’un parking pour ses clients. Pour vous connecter à internet, un kiosque est disponible, et vous pouvez utiliser un accès wi-fi, gratuit au sein de l’hôtel.

Programme

Au départ de Coles Bay, embarquez à bord du Schouten Passage II pour 4 h 30 de croisière. Rejoignez Wineglass Bay, tout en longeant les côtes de la péninsule de Freycinet, une perspective unique sur les falaises de granit, les grottes et les criques protégées. Offrez-vous l’un de plus beaux sites de Tasmanie dans la plus grande intimité et profitez de cet endroit magique aux paysages fabuleux et à la faune abondante. L’équipage à bord sera fier de vous parler des sites naturels et géologiques, des écosystèmes, et du patrimoine de la Péninsule de Freycinet. C’est aussi l’occasion d’observer la faune, avec tous ces oiseaux de mer, les manchots, les dauphins, les otaries et les baleines en saison. (Toutes les observations sur la faune sont rassemblées et les données enregistrées pour le Tasmanian Marine Conservation Center).
Déjeuner au cœur de la baie. Un délicieux panier-repas vous sera servi, comprenant des produits frais de Tasmanie tels que du saumon fumé, du fromage, de la salade et du chocolat.
Le Schouten Passage II comprend 3 spacieux et confortables espaces à l’extérieur, un espace à l’intérieur en cas de mauvais temps avec air conditionné, chauffage et des larges fenêtres panoramiques. Il est doté d’un bar et des toilettes aux deux niveaux.
En option : offrez-vous le Sky Lounge pour une expérience plus exclusive.

À emporter : En Tasmanie, le temps peut être changeant, prévoir un vêtement chaud. Chaussures plates pour être à l’aise à bord.

À savoir

Excursion non privative. Départ garanti pour minimum 1, et maximum 150 personnes.
Départ quotidien toute l’année sauf le jour de Noël de Coles Bay Jetty vers 9 h 30, retour vers 14 h 30. 

Possibilité de surclasser votre expérience en choisissant l’option « Sky Lounge ». 
L’option « Sky Lounge » permet d’accéder au pont supérieur avec un espace privatif à l’intérieur du bateau, offre la possibilité de discuter avec le capitaine et comprend le déjeuner-panier avec les boissons et une dégustation d’huîtres locales.

Programme

Au départ de la plage de Muirs à Coles Bay, découvrez en pagayant les secrets du Parc national de Freycinet, ses couleurs étonnantes, ses paysages de toute beauté et la riche histoire de la région. Admirez à bord de votre kayak de mer les montagnes de granit rose et les eaux bleu clair, observez la vie marine étonnante et explorez tranquillement le littoral, les plages immaculées et les criques isolées. Visite de Honeymoon Bay, et arrêt pour le thé ou café sur l'une des plages qui bordent ce littoral immaculé.

À emporter : Lunettes de soleil, chapeau, chaussures confortables (risque d’être mouillées, il est recommandé de prendre des tongs ou être pieds nus), eau et appareil photo (optionnel).

À savoir

Excursion non privative. Départ garanti avec minimum 2 personnes, maximum 16.
Départ quotidien de septembre à mars de Muirs Beach, The Esplanade Coles Bay, entre 14 h 30 et 17 h 30 (selon l’heure du coucher du soleil). 
À Muirs Beach, un parking gratuit et des toilettes sont à votre disposition. 
Cette excursion n'est pas adaptée pour les enfants de moins de 7 ans. 
Cette excursion est aussi proposée le matin, départ vers 8 h 30.

Description
L'hôtel, élégant et contemporain, fournit un hébergement moderne et un service incomparable. Son intérieur fait étalage de matériaux tasmaniens et de représentations artistiques locales mettant en valeur l'entrée, la bibliothèque et une belle cheminée ouverte, créant une atmosphère digne d'un hôtel de luxe. Il possède un bureau d'excursion, un centre de remise en forme et offre un service de babysitting et un accès internet.
Veuillez noter que cet établissement est non-fumeur.

Restaurant(s)
Market Square Restaurant
Sert une cuisine australienne moderne. Le restaurant propose des produits de qualité provenant des meilleurs cultivateurs, producteurs et vignobles de Tasmanie. Il est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Une grande terrasse extérieure et une cour privée entourée de chênes offrent un cadre exceptionnel tandis que la salle intérieure, dotée d'une cheminée ouverte, est un endroit intime où se relaxer en soirée.

Chambres
L'hôtel combine élégance et confort. Il comporte 50 suites entièrement indépendantes et spacieuses à une ou deux chambres. Elles bénéficient d'un balcon privé, d'une chambre séparée avec un lit king luxueux et une salle de bains sensationnelle. Toutes les suites sont équipées d'un bureau, d'un coffre-fort pouvant accueillir un ordinateur portable, d'un téléphone sans fil, d'une connexion à internet haut débit et de peignoirs de bain fabuleux pour se relaxer en fin de journée. Un grand nombre de suites dispose également d'un spa, d'une cuisine et d'une buanderie.

L’hôtel

Le Peppers Cradle Mountain Lodge est un refuge rustique et confortable, où vous serez chaleureusement accueillis. Entouré par des paysages sauvages à couper le souffle, ce lodge
est l'endroit idéal pour se ressourcer, se détendre et pour découvrir la sublime région du parc national de Cradle Mountain.
Au sein du lodge, le grand feu de bois dans le chalet principal vous réjouira après une journée de randonnée, et vous pourrez aussi apprécier la délicieuse cuisine du restaurant ou les soins proposés par le Waldheim Alpine Spa.

Chambres

L'hôtel est composé de chalets en bois, nichés discrètement parmi des montagnes bordées d'arbres. Chacun d'eux bénéficie d'une vue sur le lac de l'hôtel, la Pencil Pine River ou les collines et le bush de la vallée de Cradle Mountain. Ils sont tous équipés d'une superbe cheminée, d'une table basse avec fauteuils, d'un téléphone, d'un lecteur CD, d'un minibar et du nécessaire à thé et café.

Le Pencil Pine Cabin est un chalet simple mais confortable. Le logement, joliment décoré avec des meubles contemporains, dispose d'un lit Queen-size et d'une salle de bains avec une douche.

Le chalet Spa Cabin est quant à lui superbement aménagé, avec un lit Queen-size, une spacieuse salle de bains avec douche, bain à jets et peignoirs, et comprend aussi une belle terrasse. Les Spa Cabins vous proposent deux décors : l'un avec un décor plus contemporain et un mobilier moderne, le Contemporary Spa Cabin, et l'autre avec un décor plus rustique, le Traditional Spa Cabin.

La Spa Suite est décorée avec des meubles tasmaniens fait main, et offre un confortable lit King-size avec une couette en duvet d'oie, une salle de bains avec grand bain à jets, chaussons et peignoirs, ainsi qu'une terrasse privée aménagée. Vous disposez également de services supplémentaires, comme par exemple une petite collation sucrée gratuite.

Enfin, la luxueuse King Billy Suite est une suite moderne, très spacieuse et pourvue d'une chambre et d'un salon séparés. Elle dispose d'un lit King-size, d'une vaste salle de bains avec bain à jets, mais aussi d'une grande terrasse avec bain à jets extérieur.

Les chalets Pencil Pine Cabin, Spa Cabin et Spa Suite sont aussi adaptables pour les familles, avec une chambre supplémentaire équipée de deux lits simples.

Activités et services

La table

Highland Restaurant : Ce restaurant propose une cuisine australienne moderne, avec des plats gastronomiques et raffinés. Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le goûter et le dîner.

Tavern Bar and Bistro : Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, la Tavern offre des plats simples et gourmands de style bistro, que vous pourrez déguster tout près du feu de cheminée. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

Activités

Au sein du lodge, vous pourrez apprécier tous les bienfaits du Waldheim Alpine Spa. Dans un décor sauvage et idyllique, vous pourrez profiter de massages et soins du corps relaxants, mais aussi de son espace thérapeutique The Sanctuary. Avec un hammam, un sauna, un grand bain à jets, une superbe piscine et un espace de détente, vous êtes assurés de vous détendre et de vous ressourcer pleinement.

Dans un cadre convivial, vous pourrez aussi disputer une partie de billard au Tavern Bar and Bistro, ou bien regarder la télévision.

Au départ du lodge, vous pouvez pratiquer de nombreuses activités sportives : choisissez parmi plus de 20 différents chemins de randonnée, offrant de 20 minutes à 9 heures de marche autour de Cradle Mountain et du lac Dove. Ces randonnées peuvent aussi être accompagnées d’un guide. Selon la période de l’année, vous pourrez faire du canoë, du ski, de la pêche, du quad, de l’équitation, ou encore louer des VTT pour découvrir toute la beauté du parc national de Cradle Mountain.

Services

L’hôtel propose un service de babysitting, un room-service et une laverie en libre accès pour les clients. Il est aussi équipé d’un bureau d’excursions, d’une boutique, d’un kiosque internet et de salles de conférences.